Tendrons de veau, tomates, olives.
Une petite recette prête en 10 min, et à laisser mijoter à feux doux 1h00.
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
4 tendrons de veaux roulés
1 gros oignon émincée
2 échalotes émincées
3 gousses d'ail entières
200 gr d'olives noires à la grecque
1 boite moyenne de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes.
10 cl de vin blanc (facultatif)
Préparation :
Mettre l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les oignons et les échalotes.
Allumer le feux et faire dorer les oignons et échalotes. Ajouter le cube émietté et le vin blanc.
Ajouter les tomates et les olives.
Mettre les tendrons de veau.
Laisser mijoter 1 heure minimum.
Déguster avec des pates, de la semoule ou une purée maison.
Bon appétit...
